So' Cook

NOS RECETTES DE BOUTARGUES

Voici toutes nos recettes.

Spaghetti alla botargua

Ingrédients pour 4 personnes :
250 grammes de spaghetti ou de linguine
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic
50 grammes de boutargue râpée

DETAILS RECETTE

Houmous Boutargue

Pois chiche 300 g
Tahin 3 c à s
Citron½
Huile d'olive
Sel
1 c à c Paprika
Cumin 1 c à s
Ail 2 gousse
Huile de sésame
Poudre de Boutargue ou Poutargue
Quelques tranches de Boutargue ou Poutargue

DETAILS RECETTE

Ces recettes vous plaisent? Pourquoi ne pas essayer vous même:

Cabillaud poché, poireaux crème et vin blanc - Ecailles de poutargue

On fait revenir dans du beurre ses poireaux (frais ou surgelés).

Quand ils commencent à être fondants on ajoute du vin blanc et on laisse évaporer

...

DETAILS RECETTE

Makis So’Boutargue

4 verres de riz
1 petite tasse de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
Pour la garniture :
 
1 concombre
2 avocats
200 g de saumon frais ou fumé
feuilles de nori
Sésame
Coriandre
Tranches de So’Boutargue.

DETAILS RECETTE

Œufs Brouillés à la Boutargue

Faites chauffer une poêle avec un fond d’huile d’olive.

Casser vos œufs (2,3, 4…selon vos envies et le nombre de personnes) et battez les rapidement dans votre poêle.

...

DETAILS RECETTE

Salade de Fenouil à la Boutargue

2 bulbes de fenouil bien frais
1 concombre
2 pommes granny-smith
2 oignons nouveaux
une douzaine de fines lamelles de poutargue
2 citrons confits
1 citron vert
10 cl d’huile d’olive
fleur de sel
poivre

DETAILS RECETTE

Initiales B.B

Bon, tout l’monde ou presque connait le beurre d’escargot, ail et persil, le beurre d’échalotes, ou plus raffiné le beurre de truffes, mais connaissez vous le beurre de boutargue ? Ideal pour parfumer un poisson grillé comme un loup, une raie poêlée ou un sole meunière par exemple ou sur du pain...

DETAILS RECETTE

Artichaut à la boutargue…entre Terre et Mer

“L’ artichaut, c’est un vrai plat de pauvres. C’est le seul plat que quand t’as fini de manger, t’en as plus dans ton assiette que quand tu as commencé.” Coluche. Alors comment sublimer ce plat de pauvre en entrée de riche? Pour une entrée gourmande Terre et Mer véritable pont entre la Bretagne...

DETAILS RECETTE

Médaillons de cabillaud et Boutargue

Cabillaud et Boutargue: Un duo terre mer aux saveurs d’Automne. Médaillons de cabillaud et Boutargue tranchée, champignons de saison et noix fraîches sublimés d’un filet d’huile d’olive aromatisé à la boutargue affinée.

DETAILS RECETTE

Tarama à la boutargue

Ma Boutargue façon Tarama. Pour entamer ma recette, commençons par les entames. Comme seuls les sots l’y laissent, en général, l’entame revient de droit à celui ou celle qui va découper la Boutargue. C’est vrai que les entames, c’est pas top pour décorer un plateau apéro, alors pourquoi ne pas...

DETAILS RECETTE

Aiguillettes de saumon et Boutargue

Aiguillettes de saumon et boutargue:
Saumon sauvage snackées,beurre de boutargue, poêlée de girolle
et agrémenté de fines tranches de boutargue affinée..

DETAILS RECETTE

Galettes libanaises Zaâtar pour apéro Boutargue

....

...

DETAILS RECETTE
© Copyright 2020 - So'Boutargue CentralWeb