So'Boutargue remporte l'Epicures d'Or 2024 - une surpise à venir sur l'e-shop !
Gerald Passedat, Norbert Tarayre, Christophe Chiavola, Thomas Danigo, Georges Blanc, Eric Frechon, Ruben Sarfati...beaucoup de chefs étoilés mettent dans leur cuisine l'or de la mer et proposent des plats inedits aves de la boutargue.
La boutargue est de plus en plus utilisée dans les plats de nos chefs étoilés.
Ils en font des merveilles que vous pouvez meme retrouver dans vos desserts.
So'Boutargue remporte l'Epicure d'Or 2024 du monde de l'Epicerie Fine et a également été le coup de cœur Corporate et Innovation du Jury. La boutargue affinée à la baie de Timut a remporté un franc succès auprès des chefs.
Jacky Ribault nous livre sa recette de Poutargue.
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Voici la sublime recette printanière à base de boutargue à la crème de citron confit du chef Jean Christophe Rizet pour le restaurant Qui Plume La Lune.
Kenichi Handa étoilé au Guide MICHELIN qui propose dans cette courte vidéo un risotto à la poutargue
Le chef Alan Geaam, étoilé au Guide MICHELIN vous propose dans cette courte vidéo une salade que vous pouvez réaliser chez vous et qui vous invite au voyage entre Paris et la Méditerranée: Pois chiche, fenouil, arak et poutargue.
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