So'Media

On parle de nous et de notre Poutargue!

La Boutargue, Poutargue, Caviar du Sud ou encore Caviar de Méditerranée fait depuis 2, 3 ans beaucoup parler de lui. On lui donne plusieurs noms pour nommer ces poches d’œufs de mulets Sauvages de Haute Mer qui sont salées, séchées et enrobées de fine couche de cire alimentaire.

Peu après la création de So’Boutargue, les médias se sont intéressés à nos boutargues (ou poutargue) moelleuses et à nos boutargues affinées.

Nice matin

Nice matin "La boutargue (ou poutargue) caviar de Cotignac"

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Elle Magazine

ELLE magazine fut les premiers à écrire et à recommander So’Boutargue en 2017.

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Quelques mois plus tard et suite au prix nous récompensant de la « Meilleure Boutargue au monde », nous avons eu le privilège d’avoir des articles dans de le Nouvel Obs, l’Express Dix, Fou de Cuisine,  Vanity Fair, l’Arche ou Encore Var Matin.

L'OBS

Voici l'article qui a été consacré à la poutargue et plus articulièrement à celle de So'Boutargue
"La poutargue, caviar méditerrannéen"

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Var-matin

"La meilleure Boutargue du monde
Elle fabrique le caviar de Cotignac"

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Radio RCJ

Vous pouvez retrouver sur Youtube, nos interviews en radio avec RCJ dans l’émission, « Les petits plats dans les grands », ou encore sur Radio Shalom avec Arno Bitan.

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Yam

So'Boutargue fournit plusieurs restaurants étoilés en France et à travers le monde dont le prestigieux restaurant de Christophe Bacquié, triplement étoilé. Sa recette avec notre boutargue se retrouve sur le magazine Yam.

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Le Var magazine

Etant producteurs et artisans dans le VAR en Provence Verte, ce fut un honneur pour nous que notre région nous mette en valeurs sur les magazines Provence Verte Verdon et Le Var.

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L'Arche

J'ai eu la chance de rencontrer l'écrivaine et critique culinaire Annabelle Schachmes qui a pris le temps de faire un magnifique reportage sur notre histoire So'Boutargue dans le magazine l'Arche.

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Provence Verte et Verdon

Découvrez l'article qui a été consacré à la poutargue et plus particulièrment celle de chez So'Boutargue

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