Poutargue moelleuse ou sèche?

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Poutargue moelleuse ou sèche?

Tous les goûts sont dans la nature et So'boutargue a à coeur de satisfaire le plus grand nombre de nos clients.
 
2 affinages vous sont proposés :
 
- La poutargue moelleuse à coeur et fondante en bouche. Tel un bon caviar, les oeufs ne collent pas aux dents et roulent sur la langue. En revanche, elle s'associe davantage en tranche sur des toasts et égayera vos apéritifs.
 
- La poutargue sèche a été elle davantage séchée  la rendant ainsi un plus sombre, plus saline et dont le goût est plus puissant. Elle est restée plusieurs jours en phase de séchage. Elle est idéale si vous souhaitez la râper sur des pâtes ou un risotto.

Si vous goûtez pour la 1er fois de la poutargue, nous vous conseillons de choisir la moelleuse qui sera plus douce et moins corsée.
N'hésitez pas à vous rendre sur notre page So'Cook si vous souhaitez plus d'idées recettes!

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Poutargue coupée
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