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Notre pastrami de Saumon au Citron Confit est travaillé comme une boutargue. Le saumon est séché, puis affiné au Citron Confit pour lui donner du peps.
Il se présente en 2 pavés d'environ 180 gr minimum chacun sous vide. Variété: Salmo Salar Origine: Elevé en Norvège Ingrédients: Saumon Salage au sel bio de Camargue Allergènes: poisson
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes Lipides totaux 43gr Ac gras saturés 0,9gr Cholesterol 23mg
Protéines 18 gr Sel 784 mgr 169 Kcal soit 708 Kj
A conserver au réfrigérateur
Notre Saumon fumé est travaillé artisanalement. Salé au sel bio de Camarque puis fumé au bois de hetre à froid. Notre saumon est ensuite tranché main.
Son gout est délicat et très peu salé.
Variété: Salmo Salar Origine: Elevé en Norvege Ingrédients: Saumon Salage au sel bio de Camargue Allergénes: poisson
Poids minimum 300 grammes
Notre pastrami de saumon au Gingembre est travaillé comme une boutargue. Le saumon est séché, puis affiné au Gingembre pour lui donner du peps.
Il se présente en 2 pavés d'environ 180 gr minimum chacun sous vide.
Variété: Salmo Salar Origine: Elevé en Norvège Ingrédients: Saumon Salage au sel bio de Camargue Allergènes: poisson
Notre pastrami de saumon à l'aneth est travaillé comme une boutargue. Le saumon est séché, puis affiné à l'aneth pour lui donner du peps.
Notre pastrami de saumon à la baie de timut est travaillé comme une boutargue. Le saumon est séché, puis affiné à la baie de timut pour lui donner du peps.
Il se présente en 2 pavé d'environ 180 gr minimum sous vide.
Notre saumon fumé est travaillé de manière artisanale. Salé au sel bio de Camargue, puis fumé à froid au bois de Hêtre pendant plusieurs heures. Il est ensuite tranché en pavé.
A déguster tel quel avec des pâtes, légumes ou frites en accompagnement.
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