So'Coriander en collaboration avec Ankhor

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Boutargue Affinée à la Coriandre : Un Équilibre Subtil Entre Fraîcheur et Iode

Découvrez la boutargue affinée à la coriandre par So'Boutargue, une création audacieuse qui allie la puissance iodée de la mer à la fraîcheur aromatique de la coriandre. Ce mariage unique réinvente la tradition méditerranéenne, en apportant des notes herbacées et citronnées qui séduiront les palais les plus fins.

Une Affinage qui Sublime la Fraîcheur

Chez So'Boutargue, nous avons mis tout notre savoir-faire artisanal dans l’affinage de notre boutargue avec la coriandre, cette herbe aromatique aux saveurs intenses. Le résultat est une boutargue à la texture moelleuse, rehaussée par des arômes de terre et de citron vert, qui équilibre parfaitement la salinité et la richesse des œufs de mulet.

Des Saveurs Parfaitement Équilibrées

  • Fraîcheur intense : La coriandre apporte une touche végétale et fraîche qui sublime la profondeur des œufs de mulet salés et séchés.
  • Notes herbacées et citronnées : L'arôme vif de la coriandre contraste avec la rondeur saline de la boutargue, créant une expérience gustative pleine de légèreté et d'éclat.
  • Texture fondante : La boutargue reste moelleuse à cœur, fondant délicatement sur le palais, avec un parfum de coriandre qui évolue subtilement en bouche.

Comment Déguster la Boutargue Affinée à la Coriandre ?

Idéale pour vos apéritifs raffinés, la boutargue affinée à la coriandre se déguste en tranches fines sur du pain grillé, des blinis ou des crostinis, apportant une touche originale et aromatique. Elle se marie également à merveille avec des carpaccios de poisson, des salades de la mer ou encore des plats de pâtes fraîches, où ses notes végétales rehausseront la fraîcheur de vos ingrédients.

Un Savoir-Faire Méditerranéen

Fidèle à notre héritage provençal, chaque boutargue est préparée à partir d'œufs de mulet sauvages, pêchés dans les eaux chaudes de l’Atlantique. Lavée, salée et affinée à la main dans l’air pur de la Provence verte, cette boutargue est ensuite infusée avec de la coriandre pour un résultat raffiné et unique.

Laissez-vous séduire par la boutargue affinée à la coriandre de So'Boutargue : un produit artisanal qui marie la mer et la terre avec fraîcheur et délicatesse. Une véritable invitation à explorer de nouvelles saveurs dans l'univers des produits de la mer.

Ingrédients:

Oeufs de mulets sauvages
Sel de mer non traité
Coriandre environ 3%
Zone de peche FAO34
Allergènes: poisson

Valeurs nutritionnelles
pour 100 grammes
Energie: 366 Kcal soit 1528 Kj
Matières grasses 23 g
dont saturés 9.3 g
Glucides 1.8 g
dont sucres 0.4 g
Protéines 38 g
Sel 2.5 g
A conserver au réfrigérateur

Poids minimum 130 grammes

146 euros/kg

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