So' Media

La Boutargue, Poutargue, Caviar du Sud ou encore Caviar de Méditerranée fait depuis 2, 3 ans beaucoup de lui. On lui donne plusieurs noms pour nommer ces poches d’œufs de mulets Sauvages de Haute Mer qui sont salées, séchées et enrobées de fine couche de cire alimentaire.

Peu après la création de So’Boutargue, les médias se sont intéressés à nos boutargues (ou poutargue) moelleuses et à nos boutargues affinées.

Elle Magazine, fut les premiers à écrire et à recommander So’Boutargue en 2017.



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A la suite de cela, nous avons pu avec le Chef Orel Kimchi, participer à l’émission « Tendances » sur I24 en Israël.


Quelques mois plus tard et suite au prix nous récompensant de la « Meilleure Boutargue au monde », nous avons eu le privilège d’avoir des articles dans de le Nouvel Obs, l’Express Dix, Fou de Cuisine,  Vanity Fair, l’Arche ou Encore Var Matin.


Vous pouvez retrouver sur You tube, nos interviews en radio avec RCJ dans l’émission, « Les petits plats dans les grands », ou encore sur Radio Shalom avec Arno Bitan.

Enfin, il vous ait aussi possible de visionner sur Youtube l’émission qui nous a été consacrée sur Var Azur TV.

Merci à tous les journalistes qui nous ont consacrés du temps et qui ont eu la curiosité de mettre en valeur notre Caviar du Sud..

So'Boutargue élue meilleure boutargue par un jury composé de grands chefs et critiques culinaire.



J'ai eu la chance de rencontrer l'écrivaine et critique culinaire Annabelle Schachmes qui a pris le temps de faire un magnifique reportage sur notre histoire So'Boutargue dans le magazine l'Arche.


So'Boutargue fournit plusieurs restaurants étoilés en France et à travers le monde dont le prestigieux restaurant de Christophe Bacquié, triplement étoilé. Sa recette avec notre boutargue se retrouve sur le magazine Yam.


Enfin, étant producteurs et artisans dans le VAR en Provence Verte, ce fut un honneur pour nous que notre région nous mette en valeurs sur les magazines Provence Verte Verdon et Le Var.

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